SehatFresh.com – Sayuran merupakan bahan makanan yang harus di konsumsi setidaknya sekali dalam sehari dengan porsi yang cukup. Sayuran memiliki banyak vitamin dan nutrisi di dalam kandunganya, sehingga sangatlah penting untuk kita semua mengkonsumsi sayuran untuk mendukung kesehatan tubuh dan membantu mengurangi beragam gangguan penyakit berbahaya.
Proses pemasakan sayuran juga memiliki peran penting untuk kesehatan tubuh kaya akan nutrisinya apabila proses pemasakan sayuran di lakukan dengan baik dan benar. Beberapa orang ada yang menyukai konsumsi sayur secara mentah seperti dibuat salad atau lalapan.
Tapi ternyata mengonsumsi sayur yang lebih baik adalah dengan mengolahnya atau memasaknya terlebih dahulu karena banyak manfaat lebih yang bisa kita dapatkan dari sayur yang kita konsumsi. Adapun beberapa alasan sayuran perlu dimasak terlebih dahulu sebelum di konsumsi diantaranya adalah :
- Kenyamanan saat di konsumsi
Salah satu syarat makanan halal adalah adanya keamanan dan kenyamanan saat menkonsumsi makanan tersebut. Sayuran yang di masak akan terasa lebih nikmat di makan dan membuat kita yang makan merasa nyaman saat di konsumsi dari sayuran yang di konsumsi secara mentah. sayuran yang di konsumsi secara matah membutuhkan gigitan yang kuat saat mengkonsumsi dan bisa mengakibatkan gigi menjadi ngilu bahkan terluka.
- Menghindari bakteri pada sayuran
Bakteri yang rentan terhadap sayuran adalah bakteri E. Coli yang merupakan salah satu jenis bakteri yang dapat mengakibatkan diare. Banyak para petani yang menggunakan jenis pupuk yang berasal dari kotoran hewan untuk menubirkan tanamanya. Kotoran adalah sumber bakteri E. Coli tertinggi.
Sayuran yang di konsumsi secara mentah dan saat membersihkannya tidak bersih di khawatirkan bakteri masih melekat dan menimbulkan sakit perut bahkan diare. Jadi sebaiknya sayuran perlu dimasak terlebih dahulu untuk menghindari bakteri yang masih melekat pada sayuran.
- Vitamin lebih banyak
Ada beberapa sayuran yang di haruskan di masak terlebih dahulu agar vitamin yang di dapatkan berkali lipat dari sayuran yang masih mentah. Seperti sayuran bayam yang serat akan kalsium, magnesium dan zat besi.
Ketika sayur bayam di masak jumlah kalsium di dalam bayam menjadi berlipat ganda, adapun sayuran lain seperti wortel dan ketika sayuran berwarna oranye di masak maka beta karoten didalamnya akan di konversi menjadi vitamin A yang baik untuk mendukung kesehatan mata anda. (DKA)
