Infeksi Listeria

Definisi

Infeksi listeria adalah penyakit bakteri bawaan makanan yang dapat sangat serius bagi wanita hamil dan orang-orang yang memiliki gangguan sistem kekebalan tubuh. Infeksi listeria paling sering menyebar melalui makan daging yang tidak diproses dengan benar dan produk susu yang tidak dipasteurisasi.

Orang yang sehat jarang menjadi sakit akibat infeksi listeria, tetapi penyakit ini bisa berakibat fatal pada bayi yang belum lahir dan bayi yang baru lahir. Orang-orang yang sistem kekebalannya melemah juga berada pada risiko yang lebih tinggi dari komplikasi yang mengancam jiwa. Pengobatan antibiotik segera dapat membantu mengekang efek dari infeksi listeria.

Bakteri listeria dapat bertahan dalam pendingin dan bahkan saat  dibekukan. Itu sebabnya orang-orang yang berisiko tinggi infeksi serius harus menghindari memakan jenis makanan yang paling mungkin mengandung bakteri listeria.

Gejala

Jika Anda mengembangkan infeksi listeria, Anda mungkin mengalami:

  • Demam
  • Nyeri otot
  • Mual
  • Diare

Gejala mungkin mulai beberapa hari setelah Anda makan makanan yang terkontaminasi, tapi mungkin memakan waktu selama dua bulan sebelum tanda-tanda dan gejala pertama infeksi dimulai.

Jika infeksi listeria menyebar ke sistem saraf Anda, tanda dan gejala mungkin termasuk:

  • Sakit kepala
  • Leher kaku
  • Kebingungan atau perubahan kewaspadaan
  • Kehilangan keseimbangan
  • Kejang

Gejala selama kehamilan dan untuk bayi baru lahir

Selama kehamilan, infeksi listeria cenderung hanya menyebabkan tanda-tanda dan gejala ringan pada ibu. Konsekuensi untuk bayi, bagaimanapun, mungkin akan merusak. Bayi mungkin akan mati tiba-tiba sebelum lahir atau mengalami infeksi yang mengancam jiwa dalam beberapa hari pertama setelah lahir.

Seperti pada orang dewasa, tanda-tanda dan gejala infeksi listeria pada bayi baru lahir mungkin ringan, tapi mungkin termasuk:

  • Sedikit minat makan
  • Lekas ​​marah
  • Demam
  • Muntah

Kapan Anda harus ke dokter?

Jika Anda telah memakan makanan yang telah ditarik karena wabah listeria, perhatikan tanda-tanda atau gejala penyakit yang mungkin muncul. Jika Anda mengalami demam, nyeri otot, mual atau diare, hubungi dokter Anda. Hal yang sama berlaku untuk penyakit setelah makan produk berpotensi terkontaminasi, seperti makanan yang dibuat dengan susu yang tidak dipasteurisasi atau hot dog atau daging deli yang tidak dipanaskan dengan baik.

Jika Anda mengalami demam tinggi, sakit kepala parah, leher kaku, kebingungan atau sensitif terhadap cahaya, carilah perawatan darurat segera. Tanda-tanda dan gejala mungkin menunjukkan bakteri meningitis, komplikasi infeksi listeria yang mengancam jiwa.

Penyebab

Bakteri listeria dapat ditemukan di tanah, air dan kotoran hewan. Manusia biasanya terinfeksi dengan mengkonsumsi:

  • Sayuran mentah yang telah terkontaminasi oleh tanah atau kotoran yang terkontaminasi yang digunakan sebagai pupuk
  • Daging hewan yang terinfeksi
  • Susu yang tidak dipasteurisasi atau makanan yang dibuat dengan susu yang tidak dipasteurisasi
  • Makanan olahan tertentu – seperti keju lunak, hot dog dan daging deli yang telah terkontaminasi setelah pengolahan

Bayi yang belum lahir dapat terinfeksi listeria dari ibu melalui plasenta.

Faktor Risiko

Wanita hamil dan orang-orang yang memiliki sistem kekebalan tubuh yang lemah berisiko tinggi tertular infeksi listeria.

Wanita hamil dan bayinya

Wanita hamil secara signifikan lebih rentan terhadap infeksi listeria daripada orang dewasa sehat lainnya. Meskipun infeksi listeria hanya menyebabkan sakit ringan pada ibu, konsekuensi untuk bayi mungkin termasuk:

  • Keguguran
  • Lahir mati
  • Kelahiran prematur
  • Infeksi yang berpotensi fatal setelah lahir

Orang-orang yang memiliki sistem kekebalan tubuh yang lemah

Kategori ini meliputi orang-orang yang:

  • Berusia di atas 65 tahun
  • Memiliki AIDS
  • Menjalani kemoterapi
  • Memiliki penyakit diabetes atau ginjal
  • Mengonsumsi prednisone dosis tinggi atau obat rheumatoid arthritis tertentu
  • Minum obat untuk memblokir penolakan organ transplantasi

Komplikasi

Kebanyakan infeksi listeria begitu ringan dan mungkin tidak diketahui. Namun, dalam beberapa kasus, infeksi listeria dapat menyebabkan komplikasi yang mengancam jiwa – termasuk :

  • Infeksi darah menyeluruh (septicemia)
  • Radang selaput dan cairan yang mengelilingi otak (meningitis)

Komplikasi dari infeksi listeria mungkin paling berat bagi bayi yang belum lahir. Awal kehamilan, infeksi listeria dapat menyebabkan keguguran. Kemudian pada kehamilan, infeksi listeria dapat menyebabkan lahir mati, kelahiran prematur atau infeksi yang berpotensi fatal pada bayi setelah lahir – bahkan jika ibu hanya merasa sedikit sakit.

Persiapan Sebelum ke Dokter

Jika Anda makan makanan yang telah ditarik karena kontaminasi listeria, hubungi dokter hanya jika Anda mengalami tanda-tanda dan gejala infeksi listeria.

Apa yang dapat Anda lakukan?

Sebelum konsultasi, Anda mungkin dapat menulis daftar yang menjawab pertanyaan-pertanyaan berikut:

  • Apakah gejala Anda dan kapan itu dimulai?
  • Apakah Anda hamil? Jika iya, sudah berapa lama?
  • Apakah Anda sedang dirawat karena kondisi medis lainnya?
  • Apa obat dan suplemen yang Anda ambil?

Anda juga dapat menulis buku harian makanan, daftar semua makanan yang Anda makan setiap hari sejauh yang bisa Anda ingat. Jika makanan yang telah Anda makan termasuk dalam daftar makanan yang ditarik, juga bawalah informasi ini ke provider Anda.

Apa yang dapat diharapkan dari dokter Anda?

Untuk membantu membuat diagnosis, dokter Anda mungkin akan menanyai tentang makanan yang baru saja Anda konsumsi:

  • Keju lembut, seperti Brie, Camembert, feta, queso blanco atau queso fresco
  • Susu mentah atau keju yang terbuat dari susu mentah (tidak dipasteurisasi)
  • Daging olahan, seperti hot dog atau cold cuts
  • Setiap makanan yang termasuk dalam daftar makanan yang ditarik baru-baru ini

Tes dan Diagnosis

Tes darah seringkali menjadi cara yang paling efektif untuk menentukan apakah Anda memiliki infeksi listeria. Dalam beberapa kasus, sampel urin atau cairan tulang belakang dapat diuji juga.

Perawatan dan Obat-obatan

Pengobatan infeksi listeria bervariasi, tergantung pada tingkat keparahan dari tanda dan gejala. Kebanyakan orang dengan gejala ringan tidak memerlukan pengobatan. Infeksi yang lebih serius dapat diobati dengan antibiotik.

Selama kehamilan, pengobatan antibiotik segera dapat membantu mencegah infeksi mempengaruhi bayi. Bayi yang baru lahir yang memiliki infeksi listeria dapat menerima kombinasi antibiotik.

Pencegahan

Untuk mencegah infeksi listeria, ikuti panduan keselamatan makanan sederhana berikut:

  • Jaga kebersihan. Cuci tangan Anda secara menyeluruh dengan air sabun hangat sebelum dan sesudah menangani atau menyiapkan makanan. Setelah memasak, gunakan air sabun hangat, untuk mencuci peralatan, talenan dan tempat pemotong makanan lainnya.
  • Cuci sayuran mentah. Bersihkan sayuran mentah dengan sikat atau sikat sayuran di bawah banyak air.
  • Masak makanan Anda secara menyeluruh. Gunakan termometer makanan untuk memastikan daging, unggas dan telur hidangan Anda dimasak dengan suhu yang aman.

Pencegahan untuk orang sangat beresiko

Jika Anda berisiko infeksi listeria – Anda sedang hamil atau Anda memiliki sistem kekebalan tubuh yang lemah – Anda mungkin harus sangat berhati-hati tentang listeria. Ambil tindakan pencegahan tambahan terhadap jenis makanan berikut:

  • Keju lembut dan keju gaya Meksiko. Jangan makan keju lunak seperti feta, Brie, Camembert, keju biru atau keju gaya Meksiko seperti queso blanco dan queso fresco, hanya jika pada kemasan produk tersebut tidak jelas itu dibuat dengan menggunakan susu pasteurisasi atau tidak.
  • Hot dog, daging luncheon dan daging deli. Hindari hot dog, daging luncheon dan daging deli, kecuali jika itu dipanaskan sampai mengepul panas. Jauhkan cairan paket hot dog dari makanan lain, peralatan dan tempat pemotong makanan. Cuci tangan setelah memegang hot dog, daging makan siang atau daging deli.
  • Daging spread. Jangan makan daging pate atau daging spread yang didinginkan. Pate kaleng dan daging spread diperbolehkan.
  • Seafood panggang yang didinginkan. Jangan makan seafood panggang yang didinginkan. Produk tersebut dapat diberi label seperti gaya nova, asap, kippered atau dendeng. Satu pengecualian adalah jika Anda menggunakan produk ini dalam casserole atau hidangan dimasak lainnya. Kaleng atau shelf-stable seafood panggang diperbolehkan.