SehatFresh.com – Safron merupakan jenis bunga Crocus Sativus yang dalam bahasa Arab disebut dengan Zafaran dan dalam bahasa Melayu disebut denan Kuma-kuma. Setiap bunga Crocus memiliki tiga kepala putik atau dalam istilah lain disebut dengan stigma. Sedangkan bagian tangkai yang menghubungkan antara kepala putik dan bunga bagian dalam disebut dengan safron Crocus.
Bagian tersebut pula yang digunakan untuk bumbu dapur. Sebelum dikemas atau dipakai bagian tangkai putik tersebut di cuci bersih dan kemudian dikeringan terlebih dahulu. Saffron banyak ditemui di wilayah Timur Tengah dan sebagian negara Eropa yang dekat dengan wilayah Timur Tengah. Safron dijuluki sebagai vegetable gold, spice king dan lain-lain karena memiliki harga yang sangat mahal. Untuk 1 pon (450 gram) safron dibandrol dengan harga 500 – 5.000 dolar AS atau setara dengan 7 – 70 juta.
Selain memiliki harga yang sangat mahal bumbu dapur ini ternyata memiliki manfaat yang baik untuk kesehatan. Berikut ini beberapa manfaat kesehatan bunga safron, antara lain :
- Memperbaiki mood dan mengobati gejala depresi
Tekanan yang terjadi akibat masalah dapat menimbulkan stress dan membuat suasana hati menjadi cemas dan gelisah. Ternyata bunga safron dapat memperbaiki suasa hati. Hal ini dibuktikan oleh sebuah penelitian yang menyatakan bahwa mengkonsumsi safron sebanyak 30 mg setiap hari dapat memberikan efek seperti mengkonsumsi obat fluoxetine, imipramine, dan citalipram yang digunakan sebagai obat antidepresi.
- Memiliki kandungan antioksidan
Safron memiliki kandungan antioksidan berupa crocetin, safranal, crocin, dan kaempferol yang dapat melindungi sel tubuh dari radikal bebad dan stres oksidatif. Kandungan antioksidan di dalam safron cukup tinggi.
- Mengurangi gejala PMS
PMS atau Pre menstrual syndrome merupakan suatu kondisi yang menunjukan tanda gejala fisik berupa emosi, rasa nyeri, dan psikologi yang terjadi sebelum dimulainya periode menstruasi. Menurut sebuah penelitian menjelaskan bahwa menghirup safron selama 20 menit dapat mengurangi gejala PMS.
- Mengendalikan nafsu makan
Menurut sebuah penelitian menyatakan bahwa safron dapat mengurangi nafsu makan sehingga bumbu dapur ini cocok digunakan pada menu diet anda.
- Mencegah kanker
Menurut sebuah penelitian menyatakan bahwa kandungan antioksidan dalam bunga safron dapat mencegah dan mengatasi kanker dengan cara membunuh sel kanker dan membiarkan sel normal tidak terluka.
- Mengobati penyakit alzheimer
Penyakit alzheimer merupakan suatu penyakit yang menyerang kemampuan kognitif seseorang dimana seseorang yang mengalaminya akan menjadi pelupa. Sebuah riset menunjukan bahwa safron dapat meningkatkan daya ingat dan mengatasi penyakit alzheimer.
- Meningkatkan sistem imun
Kandungan vitamin C, karoten, dan asam folat dalam bunga safron dapat meningkatkan sistem imunitas sehingga tubuh anda dapat melawan serangan penyakit.
- Meningkatkan gairah seksual
Menurut sebuah penelitian menyatakan bahwa bunga safron pada pria daoat meningkatkan libido dan peningkatan air mani. Sedangkan pada wanita bunga safron dapat meningkatkan kemampuan seks dan cairan lubrikasi lebih banyak. (KMY)