SehatFresh.com – Bekicot banyak dianggap hewan menjijikan karena menghasilkan lendir, tapi justru di dalam lendir itulah terdapat manfaatnya. Dibeberapa daerah di Indonesia bekicot dikenal dengan nama keong mas, siput atau tutut.
Berdasarkan hasil penelitian yang membandingkan antara kadar protein daging bekicot dengan kadar protein daging sapi diperoleh kadar protein daging bekicot rata-rata sebesar 22,4822% dan kadar protein daging sapi rata-rata sebesar 20,2662%.
Jadi kadar protein dalam daging bekicot lebih tinggi dibandingkan dengan daging sapi. Selain mengandung protein tinggi. Berikut kandungan nutrisi di dalam bekicot yang perlu anda ketahui :
- Protein
Di dalam daging bekicot mengandung protein mencapai 12 gram per 100 gram. Seperti yang telah kita ketahui protein dalam tubuh berfungsi sebagai pembentuk antibodi, menyembuhkan jaringan yang terluka dan juga sebagai sumber energi, begitu juga fungsi protein yang anda dapatkan dari bekicot.
- Asam amino
Kadar asam amino dalam daging bekicot per 100 gram antara lain terdiri dari aspartat 5,98 gram, asam glutamat 8,16 gram, leusin 4,62 gram, lisin 4,35 gr. Asam amino merupakan bagian dari protein yang berperan dalam proses pertumbuhan dan perkembangan sel tubuh mulai dari memperbaiki jaringan tubuh hingga sebagai sumber energi tubuh.
- Zat besi
Didalam siput juga terdapat zat besi yang baik dan penting untuk membangun sel darah merah dan mengedarkan energi ke seluruh tubuh. Jika tubuh kekurangan zat besi dapat menyebabkan anemia dan kelelahan.
- Kalsium
Kalsium banyak terkandung di cangkang bekicot. Selain dagingnya cangkang bekicot juga memiliki manfaat karena memiliki mineral lain seperti kalsium karbonat yang dapat dimanfaatkan dalam pembuatan kalsium bikarbonat.
- Vitamin B12
Bekicot juga kaya akan Vitamin B12 yang dibutuhkan dalam proses pembuatan sel darah merah, menjaga kesehatan sistem saraf, memproses asam folat dan melepas energi dari makanan yang telah diolah tubuh.
- Magnesium
Bekicot juga merupakan sumber magnesium yang baik, Magnesium dibutuhkan tubuh untuk menjaga tekanan darah normal, memperkuat tulang dan menjaga rama jantung tetap teratur.
- Omega-3
Dalam bekicot terdapat omega-3 yang baik untuk kesehatan jantung. Asam lemak ini memang tidak setinggi pada ikan namun tetap bisa dijadikan sumber asam lemak.
Nah itulah beberapa nutrisi yang terdapat dalam daging maupun cangkang bekicot. Meskipun bekicot sering dianggap hewan yang menjijikan mulai sekarang anda harus mempertimbangkan kandungan nutrisinya yang baik untuk kesehatan tubuh.
