SehatFresh.com – Seafood atau olahan dari hasil laut memiliki banyak penggemar karena rasa yang gurih. Berbagai menu hidangan laut seperti kepiting saus padang, cumi goreng, udang saus tiram, ikan bakar, memang mempunyai rasa yang sangat enak dan bisa membuat ketagihan. Selain itu, makanan laut juga mengandung asam lemak omega-3 yang tinggi dan zat gizi lainnya sehingga baik untuk kesehatan.
Walaupun makanan laut ini memang menggiurkan namun perlu diketahui bahwa harus hati-hati untuk mengonsumsi jenis makanan ini, apalagi bagi pengidap kolesterol, karena seafood memiliki kandungan kolesterol yang cukup tinggi. sehingga anda perlu mengetahui aturan makan seafood agar makanan laut ini memberikan manfaat bagi kesehatan.
Kolesterol yang terdapat pada seafood memang tidak sepenuhnya jahat, tetapi tetap harus diperhatikan porsi makannya. Kadar kolesterol yang tidak terkendali dapat menimbulkan gangguan kesehatan. Kolesterol yang berlebih dalam darah dapat menyebabkan ateroskerosis yaitu penumpukan kadar kolesterol di pembuluh darah arteri.
Selanjutnya pembuluh darah ini terkena plak yang mengganggu aliran darah. Penyubatan pada pembuluh daah ini yang menimbulkan masalah mulai dari angina (nyeri dada), serangan jantung hingga stroke. Asupan kolesterol makanan harus dibatasi perharinya, batasi asupan kolesterol tidak lebih dari 300 mg per hari. Oleh karena itu, anda perlu menerapkan aturan makan seafood ini untuk mencegah kenaikan kolesterol.
- Batasi porsinya
Anda telah mengetahui bahwa asupan kolesterol perhari sebaiknya tidak lebih dari 300 mg. Sebaiknya batasi makanan laut seperti kerang, kepiting, maupun udang hanya sekitar 8 ons saja dalam seminggu. Total kalori yang terdapat pada makanan tersebut bisa mencapai 226 mg sehingga dianggap masih aman untuk kesehatan.
- Memasak dengan cara sehat
Seafood yang dimasak dengan cara digoreng dapat memberkan lebih banyak asupan lemak dalam tubuh, hingga akhirnya dapat meningkatkan kadar kolesterol jahat. Pilihlah menu seafood yang diolah dengan cara sehat seperti dipanggang, rebus, kukus atau tumis dengan sedikit minyak atau tanpa minyak.
- Menggunakan rempah-rempah
Anda dapat menambahkan rempah-rempah yang membuat masakan menjadi lebih sedap tanpa bumbu instan sehingga seafood semakin istimewa. Selain itu, dengan rempah-rempang juga dipercaya dapat menurunkan kadar kolesterol, seperti bawang putih.
- Lengkapi dengan makanan berserat
Makanan berserat dapat membantu menurunkan kolesterol dengan mengikat asam empedu. Anda bisa memesan sayur kacang, buncis, untuk menyeimbangkan kadar kolesterol dari seafood.
- Tambahkan perasan jeruk lemon
Kandungan vitamin C dan flavonoid yang terdapat dalam perasan jeruk lemon juga dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat LDL dan trigliserida serta meningkatkan kadar kolesterol baik.
