SehatFresh.com – Penyakit kanker menjadi salah satu penyebab kematian di dunia. Penyebabnya bisa berasal dari berbagai sumber, seperti makanan dan minuman. Kanker itu sendiri adalah penyakit akibat pertumbuhan tidak normal dari sel-sel jaringan tubuh yang berubah menjadi sel kanker.
Sel-sel inilah yang nantinya bisa menyebar ke bagian tubuh yang bisa menyebabkan kematian. Nah, untuk mencegah tubuh Anda dari kanker, hal sederhana yang patut dijaga adalah jenis makanan dan minuman. Berikut adalah berbagai jenis makanan dan minuman yang dapat memicu kanker:
- Daging olahan
Daging yang diasap atau diawetkan seperti hot dog, bacon, ham, sosis bisa dianggap karsinogen. Karsinogen adalah bahan yang bisa memicu terjadinya kanker. Konsumsi produk daging olahan secara berlebihan berkaitan dengan peningkatan risiko kanker usus. Para ahli menyimpulkan bahwa tiap 50 gram daging olahan yaitu setara dengan ukuran hot dog rata-rata, dapat meningkatkan risiko kanker usus hingga 18 persen.
- Acar atau makanan yang sangat asin
Asupan tinggi akan ikan asin, acar dan makanan ringan (asin) bisa menyebabkan kanker perut.
- Daging merah
Daging merah adalah sumber protein, zat besi dan seng yang baik. Tetapi mengonsumsi terlalu banyak daging merah dan produk berbahan dasar daging merah ternyata berkorelasi dengan meningkatnya risiko kanker usus. Yang dimaksud daging merah adalah daging yang saat belum dimasak mempunyai warna merah, antara lain daging sapi dan daging kambing. Sama seperti daging olahan, konsumsi daging merah secara berlebihan dapat meningkatkan risiko kanker usus. Selain kanker usus, konsumsi daging merah berlebihan juga diduga dapat meningkatkan risiko kanker pankreas dan prostat.
- Makanan kemasan
Menurut riset di Enviromental Research Journal, kaleng yang digunakan untuk mengemas makanan mengandung bisphenol-A (BPA) yang telah terbukti bisa merusak DNA. Penelitian juga menemukan bahwa sebagian makanan ringan kemasan, seperti keripik kentang, mengandung bahan yang kemungkinan dapat memicu kanker yaitu akrilamida. Bahan ini dapat terbentuk saat makanan yang kaya karbohidrat (mengandung tepung dan gula) dipanggang atau digoreng. Selain itu, kemasan vinil klorida juga merupakan bahan yang bersifat karsinogenik atau memicu kanker.
- Bahan pengawet
Sodium benzoat adalah bahan pengawet yang umumnya terdapat dalam berbagai produk olahan dan minuman. Seperti bahan pewarna makanan, selain diduga dapat meningkatkan risiko anak mengalami hiperaktif, sodium benzoat dalam minuman ringan dapat bereaksi menjadi benzene jika dipadukan dengan vitamin C. Bahan inilah yang kemudian disebut-sebut dapat memicu kanker.
- Minuman keras
Terlalu banyak mengonsumsi minuman keras membuat pengonsumsi lebih berisiko mengalami kanker mulut, kanker tenggorokan, kanker payudara, kanker usus serta kanker hati. (SBA)
