SehatFresh.com – Para ahli menjelaskan bahwa semua jenis ikan telah terbukti memiliki banyak manfaat untuk kesehatan karena memiliki kandungan protein yang tinggi, Omega-3, dll. Salah satu dari jenis ikan yang dimaksud oleh para ahli yaitu ikan salmon. Ikan salmon merupakan salah satu jenis ikan yang unik karena berwarna merah muda dan orange.
Menurut seorang ahli gizi menyatakan bahwa ikan salmon mengandung energi 142 kkal, protein 19,84, lemak tah jenuh 6,343 gram, zat besi 0,80 gram dan kalsium 12 gram dan asam lemak omega-3 yang dapat meningkatkan sistem imuns. 100 gram ikan salmon mengandung omega-3 sekitar 2.018 mg yang dapat berperan sebagai anti-inflamasi.
Selain itu ikan salmon memiliki banyak kalori, akan tetapi hal ini bukan suatu hal yang buruk karena kandungan kalori tersebut berupa lemak yang menyehatkan. Ikan salmon juga mengandung vitamin D dan kalsium yang sama halnya dengan ikan tuna. Berikut ini beberapa uraian kandungan gizi yang terdapat di dalam ikan salmon selain yang telah dijelaskan di atas, antara lain :
- Selenium
Ikan salmon memiliki kandungan mineral berupa selenium yang berfungsi untuk menjaga kesehatan kelenjar tiroid dan dapat berperan sebagai antioksidan yang dapat menangkal radikal bebas. Kebutuhan selenium pada orang dewasa sekitar 55 mikrogram. Apabila anda mengkonsumsi ikan salmo merah seberat 85 gram maka kandungan selenium yang terdapat di dalam ikan salmon tersebut sekitar 44 mikrogram. Sedangkan jenis ikan salmon coho seberat 85 gram mengandung selenium sekitar 36 mikrogram.
- Fosfor
Fosfor merupakan suatu nutrisi yang dibutuhkan untuk mendukung kalsium dalam membangun dan memelihara kesehatan tulang dan gigi. Selain itu fosfor juga berfungsi utnuk menjaga kesehata ginjal, tulang dan sistem pernafasan. Kebutuhan fosfor untuk orang dewasa sekitar 700 mg per hari. jenis ikan salmon Atlantik seberat 85 gram mengandung fosfor sekitar 218 mg, sedangkan jenis ikan salmon coho mengandung fosfor sekitar 253 mg, dan kandungan fosfor di dalam ikan salmon merah sekitar 286 mg.
- Sodium
Kandungan sodium pada ikan salmon merah muda sekitar 343 mg per 85 gram, salmon Atlantik liar mengandung 48 gram, salmon coho mengandung 45 mg. Sedangkan tiga ons ikan salmon sockeye mengandung sodium sekitar 114 mg. Sodium berfungsi untuk menjaga kesehatan saraf. Kebutuhan sodium bagi orang dewasa dalam sehari sekitar 2.300 gram. Apabila seseorang mengalami kelebihan sodium maka akan beresiko mengalami penyakit hipertensi, jantung, dan stroke.
- Vitamin
Ikan salmon memiliki kandungan vitamin berupa B6 dan B12 yang berfungsi untuk menjaga stamina anda.
- Protein
Setiap jenis ikan salmon memiliki kandungan protein yang berbeda-beda. Ikan salmon seberat 85 gram berjenis Atlantik mengandung protein sekitar 21,6 gram dan kalium 534 gram. Sedangkan salmon berjenis coho mengandung 23,3 gram protein dan 387 mg kalium. Dan jenis ikan salmon sockeye mengandung 21,6 gram protein dan 347 mg kalium.
- Lemak omega-3
Omega-3 berfungsi untuk menjaga kesehatan otak dan stamina anda serta dapat menjaga tubuh terhindar dari penyakit . ikan salmon berjenis Atlantik seberat 85 gram mengandung lemak tak jenuh sekitar 4,9 gram, salmon coho sekitar 4,4 gram dan salmon sockeye 2,5 gram. (KMY)
