SehatFresh.com – Bekicot merupakan suatu jenis hewan berupa siput darat yang tergolong kedalam suku Achatinidae, dalam istilah medis hewan tersebut dikenal sebagai Achatina Fulica. Bekicot hewan yang berasal dari Afrika Timur dan menyebar hampir ke seluruh dunia. Bekicot masuk ke Indonesia tepatnya Jakarta pada tahun 1933. Akan tetapi berdasarkan referensi lain menyatakan bahwa hewan ini masuk ke Indonesia sekitar tahun 1942 dimana tahun tersebut masa penduduk jepang. Hingga sekarang hewan tersebut banyak terdapat di Pulau Jawa.
Menurut Creswall dan Kopiang menunjukan hasil temuannya pada tahun 1981 yang menyatakan bahwa ternyata daging bekicot memiliki kandungan protein yang tinggi, cangkangnya kaya akan kandungan kalium dan dalam dagingnya memiliki banyak kandungan berupa asam amino. Bekicot memiliki kandungan protein sekitar 12 gram per 100 gram, kandungan lemak sekitar 1%, hidrat arang 2%, kalsium 237 mg, fosfor 78 mg, Fe 1,7 mg, dan vitamin B komplek. Selain itu bekicot juga memiliki kandungan asam amino yang cukup menonjol. Daging bekicot kering dalam 100 gram memiliki kandungan leusin sekitar 4,62 gr, asam glutamat 8,16 gram, asam aspartat 5,98 gram, arginin 4,88 gram, dan lisin 4,35 gram.
Menurut hasil studi lain menjelaskan beberapa kandungan nutrisi penting yang terdapat di dalam bekicot, yaitu :
- Protein
Menurut seorang ahli gizi yang bernama Rob Hobson mengatakan bahwa bekicot memiliki kandungan protein yang tinggi dan rendah kalori, kedua kandungan tersebut baik dikonsumsi oleh seseorang yang sedang dalam proses menurunkan berat badan. Banyak orang yang beranggapan bahwa makanan laut merupakan sumber makanan yang kaya akan kandungan protein akan tetapi sebenarnya bekicot lebih unggul akan kandungan proteinnya. Protein berperan dalam proses perbaikan otot dan membuat perut terasa kenyang lebih lama dibandingkan dengan lemak dan karbohidrat.
- Omega-3
Menurut Hobson mengatakan bahwa bekicot juga memiliki kandungan nutrisi berupa Omega-3. Meskipun kandungan Omega yang terdapat di dalam bekicot tidak setinggi minyak ikan, akan tetapi bekicot dapat dijadikan salah satu sumber makanan pengganti ikan berminyak. Omega-3 berfungsi untuk menjaga kesehatan jantung dan otak.
- Magnesium
Bekicot memiliki kandungan magnesium. Magnesium yaitu salah satu jenis mineral yang berfungsi untuk mengoptimalkan proses penyerapan kalsium sehingga pembentukan tulang dan gigi dapat menjadi kuat. Selain itu magnesium juga berperan dalam menjaga sistem kekebalan tubuh dan membuat jantung berdetak dengan stabil.
- Zat besi
Zat besi adalah satu zat yang berfungsi untuk memenuhi ketersediaan sel darah merah dalam tubuh. Selain itu zat tersebut juga berperan untuk mengangkut oksigen ke jaringan tubuh serta membantu proses pembentukan enzim. Jika anda ingin memperoleh kandungan tersebut anda dapat mengkonsumsi bekicot untuk dijadikan salah satu pilihan makanan penghasil zat besi.
- Selanium
Bekicot memiliki kandungan selanium. Meskipun tubuh tidak begitu banyak memerlukan zat tersebut akan tetapi kita tetap harus mengkonsumsinya agar sel tubuh kita terhindar dari kerusakan dan sistem kekebalan tubuh kita menjadi baik.
- Vitamin B12
Vitamin B12 berfungsi untuk membuat sel darah merah, menjaga kesehatan sistem saraf, dan memproses asam folat. Salah satu jenis makanan yang mengandung zat tersebut yaitu bekicot. (KMY)
