SehatFresh.com – Oat merupakan salah satu makanan yang dikenal sebagai makanan yang di gemari oleh masyarakat mesir kuno. Di Indonesia jenis makanan ini bukanlah suatu makanan yang populer karena makanan pokok yang di konsumsi orang Indonesia yaitu nasi. Oat merupakan suatu makanan yang terbuat dari gandum, sedangkan gandum sendiri merupakan jenis tumbuhan yang tumbuh di luar negri. Hal ini yang menjadikan salah satu alasan oat bukanlah suatu jenis makanan yang populer di Indonesia.
Oat diluar negri merupakan salah satu makanan yang disajikan dalam menu sarapan. Cara penyajian oat yang praktis menjadi suatu alasan jenis makanan ini di gemari diluar negri. Banyaknya iklan di televisi yang menayangkan oat menjadi salah satu daya tarik bagi masyarakat Indonesia untuk mengkonsumsinya. Oat memiliki kandungan nutrisi yang banyak, antioksidan serat senyawa lignan dan rendah kalori.
Oat memiliki manfaat yang sangat baik untuk kesehatan, diantaranya dapat menurunkan berat badan, mencegah terjadinya diabetes, menurunkan kadar kolesterol, mencegah penyakit jantung dan mencegah terjadinya kanker. Selain itu jenis makan ini dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh sehingga dapat meminimalisir terjadinya sakit.
Setelah mengetahui beberapa manfaat yang di dapat dari oat, ternyata jenis makanan ini memiliki berbagai jenis dan perbedaannya. Berikitu ini jenis oat berdasarkan perbedaannya, yaitu :
- Steel cut oat
Steel cut merupakan jenis oat yang terbuat dari biji utuh kemudian di potong kasar menjadi 2-3 bagian dengan menggunakan steel cutters. Steel cut oat merupakan jenis oat yan paling banyak memiliki kandungan nutrisi dibandingkan dengan jenis oat lainnya. akan tetapi jenis oat ini membutuhkan waktu yang cukup lama untuk memasaknya seperti halnya memasak beras. Steel cut oat setelah di masak akan mempertahankan bentuk aslinya dan memiliki tekstur yang kenyal.
- Rolled oat
Jenis rolled oat memiliki bentuk pipih, tipis dan bulat yang tidak beraturan. Hal tersebut dikarenakan pada proses pembuatan jenis oat ini dilakukan dengan cara mengukus biji oat utuh agar mudah di bentuk dan bertekstur lunak, setelah itu oat tersebut di pres menggunakan rollers hingga berbentuk pipih. Jenis oat ini lebih bergizi dibandingkan dengan instant oat atau quick oat. Proses memasak rolled oat membutuhkan waktu sekitar 10-15 menit.
- Instant oat atau quick oat
Proses pembuatan jenis instant oat dengan cara biji oat yang utuh di cincang, setelah itu oat dipres dan dilakukan pemasakan awal, kemudian langkah terakhir dilakukan pengeringan. Pada umumnya jenis instant oat yang ada di pasaran telah di tambahkan gula, perasa, vitamin, zat besi dan kalsium pada saat proses pengolahannya. Cara menyajikan jenis oat ini membutuhkan waktu yang cepat yaitu dengan cara di seduh menggunakan air panas. (KMY)
