SehatFresh.com – Mengonsumsi ikan sangatlah penting pada masa periode emas anak. Mengapa demikian? Karena kandungan gizi ikan sangat kompleks dan merupakan esensial yang penting untuk tumbuh kembang anak. Selain itu, daging ikan kaya akan zat besi, kalsium, protein dan asam lemak omega 3. Asam lemak omega-3 dalam ikan, seperti salmon, bisa meningkatkan daya kerja otak anak.
Namun, terkadang wujudnya masakan ikan memang kurang menarik perhatian anak. Ini yang sering membuat anak tidak suka makan ikan. Bagaimana supaya anak suka makan ikan? Berikut beberapa tips yang dapat dilakukan:
- Pilih jenis ikan
Apabila sebelumnya Ibu gagal membujuk anak makan ikan, itu mungkin karena pilihan ikannya kurang tepat. Sebaiknya, pilihlah ikan seperti salmon atau kembung yang memiliki cita rasa lezat dan tekstur yang lembut. Selain itu, jenis ikan air tawar seperti lele dan mujair juga merupakan pilihan yang tepat untuk anak karena memiliki level merkuri rendah.
- Jangan tunjukkan ekspresi jijik
Jangan menunjukkan kalau Ibu jijik saat melihat ikan yang mentah. Apalagi sampai mengucap kata “iih” sambil menutup hidung. Ini akan membuat anak malas menyantap ikan karena melihat orang tua mereka menunjukkan ekspresi yang negatif terhadap makanan ikan tersebut. Bersikap biasa saja juga sangat penting agar anak tidak takut untuk mengonsumsi ikan.
- Bersihkan ikan dengan baik
Cara membersihkan ikan supaya tidak amis cukup sederhana. Pertama-tama, keluarkan isi perut ikan, lalu cucilah dengan air yang mengalir hingga bersih. Selanjutnya, Ibu bisa merendam ikan di dalam air jeruk nipis selama 15 menit sebelum dimasak. Selain jeruk nipis, merebus ikan dengan jahe juga bisa jadi alternatif untuk menghilangkan bau.
- Jaga ikan agar tetap lembab
Memasak ikan, terutama yang berdaging putih, dengan sedikit air atau kaldu akan membuatnya matang secara menyeluruh (tanpa menjadi kering).
- Ubah bentuk ikan
Jika anak menolak ikan yang Ibu sajikan secara utuh di piringnya, siasatilah dengan menyamarkan bentuknya hingga tak terlihat seperti aslinya. Ibu bisa mencoba membuat baso atau nugget ikan supaya ia lebih tertarik untuk mencicipi.
Tambahkan saus mayonais dan lemon sebagai pendamping nugget untuk menambah selera. Tak perlu ragu, meskipun bentuk ikan berubah, kandungan nutrisinya tetap sama. Bisa juga dengan menyajikan potongan ikan kecil-kecil (bite-size) dengan saus tomat, saus tartar atau mustard.
- Sajikan dengan pelengkap sayuran
Penyajian yang menarik dapat mengundang selera anak. Sajikan bersama sayuran dan nasi lalu hias secara unik dan menarik.
- Campurkan ikan dengan resep favorit anak
Salah satu cara kreatif yang dapat Ibu lakukan untuk mengolah ikan adalah dengan mencampurkannya dengan berbagai menu favorit anak. Sebagai contoh, Ibu bisa memasukkan suwiran ikan ke nasi goreng, menambahkannya dalam olahan saus pasta, atau menjadikan ikan sebagai salah satu topping pizza buatan rumah favoritnya. Selain rasa amisnya hilang, anak pun akan lebih lahap karena ia makan menu yang ia suka. (KKM).
