SehatFresh.com – Karbohidrat merupakan jenis nutrisi yang dibutuhkan oleh manusia sebagai sumber stamina dan energi. Pada saat manusia mengkonsumsi karbohidrat, maka secara alami tubuh akan mencerna karbohidrat tersebut menjadi glukosa dan akan di urai menjadi sumber tenaga dan stamina bagi tubuh manusia. Karbohidrat terdapat di beberapa jenis makanan yang bahkan sering kita makan setiap hari.
Beberapa contoh makanan yang mengandung karbohidrat yati beras merah atau putih, gandum, oatmeal, jagung, singkong, talas, labu, roti, beberapa jenis buah dan sayuran dan lain-lain. Jenis karbohidrat yang sering dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia adalah nasi karena nasi merupakan makanan pokok warga Indonesia.
Selain itu orang Indonesia sering kali mempunyai anggapan jika dirinya belum makan nasi maka orang tersebut merasa belum makan meskipun orang tersebut telah mengkonsumsi jenis makanan contoh bakso, mie, roti dan lain-lain. Meskipun karbohidrat merupakan makanan sumber energi dan stamina yang butuhkan setiap hari, akan tetapi anda harus membatasi asupannya.
Hal tersebut dikarenakan jika seseorang mengkonsumsi karbohidrat secara berlebihan maka orang tersebut akan beresiko mengalami beberapa penyakit yang akan menimbulkan komplikasi. Salah satu penyakitnya yaitu obesitas dan diabetes. Karbohidrat terbagi menjadi 3 jenis yaitu gula, serat dan pati. Hal ini dapat diartikan bahwa tidak semua karbohidrat merupakan gula, akan tetapi semua jenis gula sudah pasti berasal dari karbohidrat. Apa yang anda pahami mengenai kalori?
Kalori merupakan sejumlah energi yang dibutuhkan oleh tubuh untuk melakukan aktivitas. Apabila tubuh tidak mendapatkan asupan kalori yang proporsional maka tubuh akan mengalami kekurangan energi dan tubuh tidak dapat bekerja secara optimal dan bahkan bisa berhenti. Setiap orang memiliki kebutuhan kalori yang berbeda tergantung jenis kelamin, ukuran fisik, usia dan aktivitas yang dilakukan.
Setiap hari manusia membutuhkan sekitar 45-65% dari total kebutuhan kalori. Untuk memperoleh hidup yang sehat dan meminimalisir terjadinya penyakit anda dapat melakukannya denga cara mengontrol asupan karbohidrat di dalam tubuh. Perlu anda ketahui bahwa 1 gram karbohidrat mengandung 4 kalori, 1 gram protein mengandung 4 kalori dan 1 gram lemak mengandung 9 kalori.
Meskipun karbohidrat sebuah nutrisi yang dibutuhkan tubuh namun jika dikonsumsi secara berlebihan dapat menyebabkan hormon insulin tidak dapat membantu glukosa terserap oleh sel-sel tubuh. Hal ini akan mengakibatkan kadar gula dalam dara meningkat dan kondisi tersebut di sebut dengan penyakit diabetes. Seorang peneliti menjelaskan bahwa mengurangi karbohidrat lebih menyehatkan dibandingkan dengan mengurangi asupan lemak. Dengan kata lain dapat disimpulkan bahwa makanan yang mengandung lemak tidak selamanya menimbulkan gangguan kesehatan.
Selain itu sebuah penelitian yang dipublikasikan di American Journal of Clinical Nutrition menyatakan bahwa asupan karbohidrat yang berlebihan justru akan lebih bahaya. Menurut penelitian yang dilakukan oleh seorang dokter spesialis jantung menjelaskan bahwa diet karbohidrat tinggi dan gula, keduanya akan beresiko menyebabkan kematian akibat penyakit kardiobaskular.
Hasil penelitian tersebut didukung oleh hasil penelitian yang dilakukan oleh dokter di Norwegia yang menunjukan bahwa makanan yang mengandung lemak memiliki fokus yang luar biasa yang dapat mengontrol berat badan, sehingga lemak tidak semuanya berbahaya. Kesimpulannya yaitu bahwa anda ingin lebih sehat maka anda harus membatasi asupan karbohidrat. (KMY)
